Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

klassiki

***

Рогову с его оценками я не очень доверяю. И из-за многочисленных историй о том, как он пишет свои дегустационные заметки, дымя огромной вонючей сигарой. И из-за правдоподобных анекдотов о том, как оценивал то, что не пробовал. Ну и самое главное - из-за того, что несколько раз мы жестоко обламывались, покупая высоко оцененную им бурду. Но сейчас почитала его свежий справочник и сижу ржу. Не могу не согласиться с тем, что он пишет про вина из Латруна. Примерный перевод кусочков из аннотаций: Слабый аромат черных ягод подавляется сильным запахом мокрой шерсти. Или: Домашнее деревенское вино с удивительно сильным осадком. Самой винодельне он ставит одну звездочку. Наверное, за то, что они вообще делают вино.

Я помню, что когда мы туда заехали и стали пробовать их вина, у меня закралось подозрение, что для придания интересных вкусовых оттенков, молчаливые монахи добавляют в чаны мочу того ишака, что покрикивал где-то за монастырской оградой. Ну вот, видимо, я ошиблась. Они этого ишака туда вычесывают. А вообще, загадка, конечно - стоит в потребительском сообществе кому-то попросить винных рекомендаций, как тут же находятся почитатели Латруна, утверждающие, что лучшего вина или бренди в Израиле не найти.
klassiki

перезагрузка

Съездили с друзьями на перезагрузку вот сюда. Два дня безделья, сна, вина, умеренного обжорства, и мы почти как новенькие. Решили, что если еще соберемся на север, то ничего искать не будем, сразу двинем в "Биктот Эден". Беню на этот раз оставляли с дедушкой, но в принципе, с детьми там должно быть удобно. Короче, рекомендую. Если у кого-то будут вопросы, задавайте:)

По винодельням почти не катались, заехали только в "Базелет Ха-Голан" и в "Ассаф". Первые беззастенчиво продают свое каберне и мерло по 140 шек. Да, у них правильные, классические "региональные" вина, грамотные технологии, но когда видишь ценник, вспоминаешь, иде-я нахожусь.

А здесь было отлично. Вот этот бленд 2009-го нам прямо из чана дали попробовать - на днях его будут бутилировать. Очень мило, правда каберне доминирует над пинотажем, ради которого это затевалось. Но потом мы попробовали тот же бленд 2007-го года, там пинотаж одержал безоговорочную победу. Понравились бленд "50х50" (Каберне совиньон + шираз) и молодое, 2009-го года розе. Еще Ассаф делает суровую граппу - от одного запаха подколбашивает. Как-нибудь руки дойдут до видео, покажу. Не то, как нас подколбашивает - кажется, это в кадр не попало, а самого Ассафа и чуть-чуть его производства.

Collapse )
wine

***

Продолжаю винные отчеты - больше для себя, но кому интересно - пожалуйте под кат))



По виноградникам вокруг Иерусалима кататься одно удовольствие - все рядом и GPS каждую тропинку знает. Начали с Ella Walley - Collapse )
wine

Tzuba Winery

Вчера, игнорируя жару, поехали в Цубу, благо от Иерусалима туда ехать всего ничего. Виноградники в этом йекеве относительно старые (для Израиля), первый урожай там собрали в 96-м, а как самостоятельная винодельня Цуба заработала только в 2007-м. "Запустил" ее, как и еще несколько десятков бутиков, Аркадий Папикян*, личность среди местных виноделов легендарная. Свои 225 дунамов Цуба использует не полностью, сами делают 60 тыс. бутылок в год и продают виноград (около 80% от выращенного) еще нескольким йекевам, в том числе, Кастелю и Тепербергу. Выращивают 15 сортов - каберне совиньон, мерло, шардоне, санджовезе, сира, гренаш, пино нуар, мальбек, каберне фран и т.д.


Collapse )
wine

Hans Sternbach Winery

В наши руки попала свежая карта виноделен Иерусалимского региона (слушайте, они реально как грибы растут!), решили потихоньку навестить все, стоящие внимания. Начали с Hans Sternbach Winery. Жена хозяина винодельни ревностно относится к правильному произношению имени своего покойного свекра: Не Ганс, а Ханс!


Collapse )
wine

***

Приехавшие к Бене бабушка и дядя на несколько дней отпустили его родителей на волю, в пампасы. Гуляли мы по Зихрону, Голанским высотам, Галилее. По дороге заглянули в Кейсарию, на обратном пути взгромоздились на Тавор, остальное время ездили по винодельням - успели навестить 12 мест из двадцати запланированных. Световой день сейчас короток, а возвращаться "домой" по витиеватой дороге пьяными и в кромешной тьме затемно было стремно.


Collapse )
wine

***

Три с половиной года назад загорелись идеей открыть винный погребок. Ходили по центру города, присматривались к подходящим местам. Пока присматривались, строили планы, на Шломцион Ха-Малька* открылся винный бутик. Примерно такой, какой хотели бы открыть мы. Только боХаче, мы бы такие люстры не повесили. Хозяин, много лет проработавший энологом на одной из крупных виноделен, решил сменить род занятий. К делу он подошел с миссионерским пылом - каждый четверг дегустации, на объяснения не скупился, друзьям наливал в любое время: попробуй-ка вот это, что скажешь? Чего мы там только не перепробовали, каких только бутылок оттуда не притащили. Ну и вот. Collapse )
klassiki

Фил Бейкер "Абсент"


Первая книжка, прочтенная мной в 2006 году. И очень соответствующая моменту, поскольку за несколько беспорядочным ходом мысли автора гораздо легче поспевать, когда и сам еще мыслишь бессвязно после праздничных возлияний. Английский культуролог Фил Бейкер сделал попытку отследить полет "зеленой ведьмы" от времен древних до наших дней, но видимо, в процессе написания так увлекся, что сей труд превратился в захлебывающуюся мешанину из имен, событий, стихов, отрывков из романов и полицейских заметок, рецептов приготовления и сравнительного анализа марок напитка.

Само собой, основные фигуранты "Абсента" - Тулуз-Лотрек (умер в 36), Ван-Гог (37), Рембо (37), Доусон (32), Бодлер (46), Уайлд (46), и другие поэты, художники, писатели, которые слагали стихи и писали картины во славу полыни, а затем умирали от болезней, недоедания, безумия и алкоголизма.
Collapse )

Резюме: книжка не совсем об абсенте, а скорее, о тех, кто его любит и любил. А пить лучше что-нибудь более вкусное. Например, водку...

кросс в chto_chitat